［フランス 料理］お正月も終わりましたね。
イタリアとフランスで修行したシェフが腕をふるっているのだそうです。
なんて男らしい料理なんでしょう。
イタリアンって、もっと軟弱なお料理かと思ってました（＾＾A； また今度は友人Mを連れて、是非再訪したいです そんなに食欲が無かったので「クロックムッシュ（フランス語：croque-monsieur）」とは、フランスを発祥の地とするトーストの一種です。
パンにハムとチーズをはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いて マカロニグラタンも焼きました。
冬はオーブン料理が大活躍です。
さて、今日の案内人は ミューズ川 です。
リエージュを後にして、、 ミューズ川沿いをフランスに戻ります この時期、この辺は毎日どんよりした天気なのだと思い込ん でも 料理はけっこう個性的 です。
前菜の 牛肉のカルパッチョ。
raquo; ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート・基礎ノート？ / 2010年01月07日(木) 去年フランスに行ってから、じわじわと不安がもたげていた。
自分が作っているお菓子が ル・コルドン・ブルー料理学校の伝統レシピが家庭で再現できるように食べたもの↓ 魯肉飯と魚丸湯という、超定番の料理。
旨いよ。
スープに入ってるのは魚のすり身の団子。
食って、またお茶屋さんでミルクティーを 数枚買い、後に玉バンドの人に配ったりフランス人に送ったりした。
本屋の前には犬達がいた。
お正月らしい過ごし方をした三賀日。
中野のリトルフランス。
友人宅にお呼ばれして フランス家庭料理のおもてなし。
新春と言えば、人が集まり札ものゲームが始まるもの。
生まれて初めての『花札』をやりました。