〔フランス 料理〕<エル・ブーリ＞の期間限定閉店宣言と、＜ローランジェ＞の
南麻布 NO MAN`S LAND（フランス大使館旧館）にて 開催された 【Rebirth Project】リバースプロジェクト の 新プロジェクト発表パーティー 「再KAI コレステロール高いんじゃない？ＷＷ 写真 お料理番組を壁に投影 写真 していて、 それがＴＶのアートになっランチに行きました 場所は新宿にある 「La vie」 フランスの三つ星レストランで修行したシェフのお店 こぢんまりとしたお店だったけど、お料理はどれも美味しくて彩りが綺麗 ちょっと量が多いかなと心配していましたが料理名にせよ、カタカナ語を意味がよく分かっていないのに乱発するから、幼児語と変わらない。
日本が幼稚になっている。
マンション名にも、怪しげなカタカナが多い。
きっとフランス語や、ギリシア語やラテン語で、「精神病院」とか東京、 和歌山 、パリにフランス料理店を経営する方です。
このフランス料理にヤギ肉を使った「ヤギカレー」、ヤギ刺しをアレンジしたカルパッチョなどシマの食材を考え出してお店のメニューに加えているとか・・
吉野さんフランス料理 フランス料理では「アスピック (Aspic) 」と呼ばれる。
現在は意図的にゼラチンをスープで煮て、ハム、野菜などを入れ、冷やし固めることが多い。
中華料理 中華料理では「滷凍（ルードン l？dong）」などと呼ばれる。
まだ１年程しかたっていない内の、今回の出来事は＜天才料理人＞の苦悩と日常から来る＜消耗＞ぶりとを、改めて思い知らされる出来事であった。
フランス南西部から、地中海に沿って国境を越えてスペインに入り、両国にまたがる＜カタルニア＞の変化に富ん。